做食堂利润高吗（2000人的食堂一年利润多少）

为什么早餐利润这么高，大家都不去做呢？

做食堂的利润情况

1. 学校食堂的利润情况

学校食堂的利润情况可以从以下几个方面进行分析：

（1）理论利润计算

理论上，如果一个学校有2000名学生，平均每名学生每天的伙食费约为20元，那么每天的营业额大约为17万元。假设食堂的利润率约为25%，那么一年的净利润大约在1551万元左右。然而，这仅仅是理论计算，实际利润会受到许多因素的影响。

（2）实际利润的考量

实际上，承包学校食堂的利润会受到学校的就餐人数、学生的消费习惯、食堂的运营成本等多种因素的影响。例如，学校每年都有寒暑假期，周末也要放假，学生在校学习的时间并没有这么久，而且学生还分为走读和住宿两种，走读的学生一天只在学校吃一顿午餐，住宿的学生一天三餐在会在学校里吃，所以要看住宿的学生占比究竟有多大。如果这8500人当中绝大多数是走读的，那学校食堂赚到的钱远没有想象中这么多。

此外，现在的食堂与过去相比，对学生的吸引力大大削弱了。过去很多学生都在学校食堂里吃饭，很少有人跑到外面去吃的，最多到学校小卖部买点小零食和方便面。而现在很多学生都跑到学校外面的小餐馆去吃了，因为小餐馆做出来的食物更加美味好吃，价格也不贵。就算学校关闭校门，不让学生出去吃饭，学生还可以叫外卖，把外卖送到校门口，学生自己去拿。

因此，承包学校食堂的实际利润可能会低于理论计算值。为了提高食堂的吸引力，可能需要提高菜品的质量，但这样会导致各方面的成本上升，从而压缩食堂的利润空间。

2. 食堂配送的利润情况

食堂配送是指为企事业单位、学校等机构食堂提供食材的配送服务。这个行业有着十分巨大的市场潜力，每年中国餐饮行业的营业额都可以达到数亿万元，市场前景十分可观。而相比起做小本生意的菜市场利润，做食堂配送似乎有着更大的利润空间。

根据权威机构发布的调查数据来看，我国餐饮行业一年的营业额就可以达到3.6亿元以上，光是食材采购的金额就超过八千亿元。从这些巨额数字可以看出来，做食材配送的利润空间十分巨大。而且，国内的企事业食堂、学校等机构食堂对于食材的市场需求稳定且庞大，做食堂配送有十分稳定的收入。

不过，需要注意的是，食堂配送行业的市场竞争也在逐渐加剧，因此要想在这个行业中获得较高的利润，需要具备一定的竞争优势，例如打造一支经验丰富责任心强的员工团队，为客户提供全方位的服务等。

3. 结论

综上所述，做食堂的利润情况受到多种因素的影响，实际利润可能会低于理论计算值。而食堂配送行业则具有较大的市场潜力和利润空间，但同时也面临着激烈的市场竞争。因此，投资者在考虑承包学校食堂或从事食堂配送业务时，需要充分评估各种风险和挑战，并制定相应的经营策略，才能在这些行业中取得成功。

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相关知识点

• 学校食堂档口的利润：承包学校食堂的利润在百分之三十五左右，如果学校内有8500名学生，那一天食堂的营业额就是297500元。刨除掉人工费水电费和食材费，净利润大约在25万元左右。按照一年365天来算，一年的利润大约在9,125万元左右。
• 学校食堂承包的注意事项：承包学校食堂要注意以下几点：1. 同一个食堂的产品类型不能重合；2. 团餐公司通常会先派招商组对入场商铺进行全面筛查，有食安问题前科的通常不会考虑；3. 高校没食堂管理相当严格，特别食品平安，食堂方会每天固定检查，校方也会不定期抽查，食药监一个月也会来一次，食堂方总部也会每月定期巡查；4. 普通主食一切的原料菜米油盐之类都是由食堂方统一采购，然后按需领用。特别注意食品添加剂，严格的会要求专人专管，领用必须记录，用量必须达标。
• 承包工地食堂的收益：承包工地食堂按照每人每餐10元计算。每天2餐，20块。一天吃饭人数按500人计算，一年除去节假日按300天计算，总共毛利300万。雇两个人按20元干8个小时，一个月按30天算，一年工资给11万。所以承包工地食堂雇人干有收益。
• 承包学校食堂的风险：承包学校食堂虽然看起来是个稳*不赔的买卖，但实际上存在着两大不利因素：1. 学校每年都有寒暑假期，周末也要放假，学生在校学习的时间并没有这么久；2. 现在的食堂对学生的吸引力大大削弱，很多学生都跑到学校外面的小餐馆去吃，就算学校关闭校门，不让学生出去吃饭，学生还可以叫外卖。因此，承包学校食堂能否赚到钱，取决于如何提高菜品的质量以及了解清楚住宿的学生有多少，走读的学生有多少。