阿甘锅盔多少钱一张(阿甘锅盔制作流程)

万达广场里面卖的阿甘锅盔,13块钱一个和脸一样大,真的那么好吃吗

阿甘锅盔多少钱一张(阿甘锅盔制作流程)

阿甘锅盔的价格和制作流程

阿甘锅盔的价格

阿甘锅盔的价格根据不同的地区和店铺可能会有所不同。一般来说,阿甘锅盔的价格相对亲民,能够接受大众的消费水平。例如,在某个地区的万达广场里出售的阿甘锅盔,价格为13块钱一个,且体积和脸一样大。然而,具体的价格信息可能会因地区和店铺的不同而有所差异。

阿甘锅盔的制作流程

阿甘锅盔的制作流程可以分为以下几个步骤:

  1. 发面:使用“五得利”高筋特精粉加适量热水,边倒边搅使面粉呈现雪花状,再用手揉匀成光滑的面团,静置饧发10分钟。然后加入老面(面种子),用手攥拳分别蘸水,反复搋40分钟,使面团表层浮起很多小泡。

  2. 制饼:将面团揉匀,抹一层色拉油,装进塑料袋中,放入冰箱冷藏。取出面团放在案板上,揉成粗细均匀的长条,下成每个重约80克的剂子,盖上湿布饧发20分钟。将剂子压成饼,添入馅料50克,收口捏成圆球生坯,放在案板上静置发酵10分钟。之后,将生坯擀成椭圆形,并在饼坯上撒上白芝麻。

  3. 烤制:将炉内温度调至170℃,取下饼坯,在三秒内贴在炉壁上,定时烤3分钟。烤好的烧饼用夹子取下,放在热石子上,置于保温灯下15秒,再将其装入纸袋递给客人。

  4. 馅料制作:阿甘锅盔提供的馅料有两种,分别是梅干菜馅和牛肉馅。梅干菜馅的制作涉及泡发、炒干水汽、调味等步骤;牛肉馅的制作则包括熬香料油、搅拌融合、绞碎成茸等过程。

以上就是阿甘锅盔的基本价格和制作流程。需要注意的是,这些信息可能会随着时间和店铺的不同而有所变化,因此在实际购买时,请参考当地的实际情况。

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