周黑鸭第三次创业（周黑鸭创业过程）

周黑鸭和绝味食品的渠道模式分析

周黑鸭第三次创业

周黑鸭的第三次创业是在2019年底，这次创业的核心是实行品牌连锁直营的经营模式，开始研发介于散装与真空包装之间的产品，并且开放特许加盟，进入了高速扩张期245。在这次创业中，周黑鸭积极改革寻求快速扩张，公司主营休闲鸭副卤味食品，品牌定位高端，是正在借力加盟模式快速扩张中的卤制品行业领军企业4。

周黑鸭创业过程

周黑鸭的创始人周富裕在1994年来到武汉投奔大姐，并在此期间致力于卤制产品的研发，使得“周黑鸭”的口味初步形成雏形2。1995年，周富裕开始了自主创业，开展酒店配送业务。1997年，他在武汉电业村菜场开设了*家“周记怪味鸭”店2。

在创业初期，周富裕经历了许多困难和挫折。他曾在一个破旧的房子里租房煮酱鸭，生意并不好，甚至一度陷入缺钱的危机。但他没有放弃，而是通过不断的努力和尝试，终于找到了一种让人吃后难忘的味道1。这些经历为他后续的成功奠定了基础。

随着时间的推移，周黑鸭的业务逐渐扩大。2004年，周富裕有意向做大周黑鸭，他了解到重庆有家做卤菜的“棒棒鸡”已经有几十家店面，这家店的特点是只做直营，拒绝加盟。这一发现让周富裕对周黑鸭品牌有了更多的信心1。2006年，周黑鸭在南昌开出11家加盟店，快速赚进20多万元，但这也带来了问题。由于盲目开店，周黑鸭遇到了一些困难。

在经历了这些起伏之后，周黑鸭在2008年开始实行品牌连锁直营的经营模式，并开始研发新产品。2009年，它拓展到了湖南，并且真空包装全面推广2。2010年，周黑鸭引入了投资者，并建立了网上渠道，进一步拓展了市场。

在2012年，周黑鸭拓展到了华北区域，并推出了气调包装产品。此后，它继续深入渗透各个区域，并在2016年在香港联交所上市2。2018年，它实现了信息化战略升级，并且华北工业园投产5。

总的来说，周黑鸭的创业过程充满了艰辛和挑战，但通过不断的创新和努力，它最终取得了成功，并成为了中国卤制品行业的领军企业之一。

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相关知识点

• 周黑鸭创始人周鹏的创业故事：周黑鸭的创始人周鹏在15岁时开始白手起家，在创业的艰辛中一路成长。经过多年的努力，他在35岁时创立的品牌产品热遍武汉，走向全国连锁。他的公司在全国共有200多家专卖店，并在北京、深圳、湖南长沙和江西南昌设有分公司。
• 周黑鸭的发展历程：从1994年周富裕来武汉投奔大姐开始，致力于卤制产品的研发，到1995年开展酒店配送业务，再到1997年开设*家“周记怪味鸭”店，周黑鸭经历了多次变革和发展。在2004年开始实行品牌连锁直营的经营模式，拓展至湖南、北京等地。2016年在香港联交所上市，2018年拓展至西北区域，推出多家主题店。
• 周黑鸭的特色产品：周黑鸭主要从事生产、营销及零售休闲熟卤制品企业，主营业务为卤鸭、鸭副产品，卤制红肉、卤制蔬菜、卤制家禽及水产类等其他产品。其独特的口味深受消费者喜爱，已经成为中国知名的休闲食品品牌之一。
• 周黑鸭的企业文化：周黑鸭的企业文化以树根文化为主，寓意企业如同大树，扎根于地下，才能盎然挺拔，生生不息，搏击风雨，基业长青。周黑鸭的目标是成为全球领先的休闲食品品牌，为消费者提供更健康、更美味的产品。